ヤンマーの「ライスジュレ」と野菜シート「ベジート」は世界でも通用する！⇒ガイアの夜明け「”新食材”で起死回生！」
2018年6月19日（火）放送のガイアの夜明け「"新食材"で起死回生！」で取り上げられた新食材が農業機械メーカーのヤンマーが開発した米を使ったグルテンフリーの新食材「ライスジュレ」と、長崎の中小企業アイルが開発した野菜シート「ベジート」です。
食材
一覧
ウナギ味のナマズとシカ＆イノシシのジビエ料理はいずれ家庭の食卓に乗るかも！？ガイアの夜明け「食卓の常識を変える”新食材”」
2016年8月2日（火）放送のガイアの夜明け「食卓の常識を変える"新食材"」では、近畿大学が開発に成功した「ウナギ味のナマズ」と、長野のフランス料理店の藤木シェフが取り組むシカ肉やイノシシ肉を使った「ジビエ料理」と言う新たな国産の食材が取り上げられていました。
キハダマグロやレタスが一年中安く食べられるように！？ガイアの夜明け「新たな”食材争奪戦”ニッポン式で挑む！」感想＆評価
2016年1月26日（火）放送のガイアの夜明け「新たな"食材争奪戦"ニッポン式で挑む！」は、キハダマグロやレタスといった日本人に人気の食材を、ベトナムで収穫するという興味深い取り組みを追った回でした。一年を通じて日本人が好きな食材が安く食べられるようになれば、将来的には世界への食糧輸出という面でも強い武器になるはずです。
DHAの高いブリ、抗酸化力の高いニンジンに注目！ガイアの夜明け「ニッポンの食材に”新たな価値”を」感想＆評価
2015年10月27日（火）放送のガイアの夜明け「ニッポンの食材に"新たな価値"を」では、鮮度・価格・見た目・産地に加え、もう一つ"新しい価値"を加えようという動きを取り上げていました。DHAの高いブリ、抗酸化力の高いニンジンが紹介されていました。
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