小規模企業経営者KENの資産運用ブログ

ウナギ味のナマズとシカ＆イノシシのジビエ料理はいずれ家庭の食卓に乗るかも！？ガイアの夜明け「食卓の常識を変える”新食材”」

2016年8月2日（火）放送のガイアの夜明け「食卓の常識を変える"新食材"」では、近畿大学が開発に成功した「ウナギ味のナマズ」と、長野のフランス料理店の藤木シェフが取り組むシカ肉やイノシシ肉を使った「ジビエ料理」と言う新たな国産の食材が取り上げられていました。

2016年3月15日（火）放送のガイアの夜明け「"大学革命"はじまる！」は近大マグロで有名な近畿大学や、徳島大学に愛媛大学といった大学が企業と連携し、新たな商品を世に生み出して行く取り組みを追った興味深い回でした。

2014年9月3日（火）に放送されたガイアの夜明け「絶品の味を"技術"で安く！」を視聴しました。クロマグロやフルーツトマト等を、独自の技術を使って安く安定的に育てる技術について放映された回になります。日本に技術で進化した漁業や農業は、国内はもちろん世界の市場を開拓できる強みだと思います。