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かつお節と豆乳が日本のだし文化を広める！ガイアの夜明け「ニッポンの〝味〟で世界の食を変える！」

2016/10/12 ガイアの夜明け, テレビ番組

世界無形文化遺産に登録された『和食』の基礎となるのが、"だし"や“調味料”です。2016年10月4日（火）放送のガイアの夜明け「ニッポンの〝味〟で世界の食を変える！」では、「鰹節」や「大豆」といった日本に古くから伝わる伝統的な素材を使い、世界へと打って出て企業の取り組みが紹介されました。

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