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新潟の越後雪室屋と鹿児島の樹楽・灰干しは食材の付加価値を高める>ガイアの夜明け「”食の革命者”たち ~先人の知恵で絶品を作る!~」

新潟の越後雪室屋と鹿児島の樹楽・灰干しは食材の付加価値を高める>ガイアの夜明け「”食の革命者”たち ~先人の知恵で絶品を作る!~」

2017年7月18日(火)放送のガイアの夜明け「"食の革命者"たち ~先人の知恵で絶品を作る!~」は、地域に根付く日本古来の方法で新たな食の革命に挑む新潟の越後雪室屋と、鹿児島の株式会社樹楽が紹介されました。新潟の雪室塾生、そして鹿児島の灰干しで生み出された食材は国内はもちろん、海外でも受け入れられると思います。

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