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鮮度の一滴・特選しょうゆで有名なヤマサ醤油を学ぶ、カンブリア宮殿「プロ料理人も食品メーカーも大絶賛!変化を恐れず挑戦する老舗・醤油メーカーのサバイバル術」

鮮度の一滴・特選しょうゆで有名なヤマサ醤油を学ぶ、カンブリア宮殿「プロ料理人も食品メーカーも大絶賛!変化を恐れず挑戦する老舗・醤油メーカーのサバイバル術」

うなぎの名店「野田岩」や日本料理「分とく山」など多くの飲食店で使用され、料理人から絶大な信頼を勝ち取っているヤマサ醤油。2017年8月10日(木)放送のカンブリア宮殿「プロ料理人も食品メーカーも大絶賛!変化を恐れず挑戦する老舗・醤油メーカーのサバイバル術」に登場されたのが、千葉県銚子市にある醤油を中心とした調味料メーカー「ヤマサ醤油株式会社」の濱口道雄会長です。

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日本食と日本の料理人、そして日本企業の技術が大活躍!未来世紀ジパング「危機に瀕するフランス料理!? 救世主はニッポン!」視聴レビュー

日本食と日本の料理人、そして日本企業の技術が大活躍!未来世紀ジパング「危機に瀕するフランス料理!? 救世主はニッポン!」視聴レビュー

2015年2月16日(月)放送の未来世紀ジパング「危機に瀕するフランス料理!? 救世主はニッポン!」視聴レビュー記事です。「フランス料理がまずくなっている」と危惧されるフランス国内において、本場フランス料理の世界で活躍する日本人シェフや、ブイヨンを製造するアリアケジャパン株式会社の活躍と取り組みを追った回です。日本食という文化の強みに加え、日本人という「ヒト」の強みがこれからの国際市場で評価がより高まると思います。

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