ウナギ味のナマズとシカ＆イノシシのジビエ料理はいずれ家庭の食卓に乗るかも！？ガイアの夜明け「食卓の常識を変える”新食材”」
2016年8月2日（火）放送のガイアの夜明け「食卓の常識を変える"新食材"」では、近畿大学が開発に成功した「ウナギ味のナマズ」と、長野のフランス料理店の藤木シェフが取り組むシカ肉やイノシシ肉を使った「ジビエ料理」と言う新たな国産の食材が取り上げられていました。
フランス料理
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日本食と日本の料理人、そして日本企業の技術が大活躍！未来世紀ジパング「危機に瀕するフランス料理！？ 救世主はニッポン！」視聴レビュー
2015年2月16日（月）放送の未来世紀ジパング「危機に瀕するフランス料理！？ 救世主はニッポン！」視聴レビュー記事です。「フランス料理がまずくなっている」と危惧されるフランス国内において、本場フランス料理の世界で活躍する日本人シェフや、ブイヨンを製造するアリアケジャパン株式会社の活躍と取り組みを追った回です。日本食という文化の強みに加え、日本人という「ヒト」の強みがこれからの国際市場で評価がより高まると思います。
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