京都の菊水やカフェテルといった新たな宿泊施設が紹介されたガイアの夜明け「”異端”が作る ニッポンの宿」
2018年7月10日（火）放送のガイアの夜明け「"異端"が作る ニッポンの宿」は外食業界の異端児・バルニバービの佐藤裕久社長が買収した京都の旅館“菊水”、そして京阪ホテル＆リゾーツが手掛ける1泊約4000円という格安価格の女性限定“カフェテル”を取り上げた境との旅行回でした。
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未来食堂、バルニバービ、昭和食堂（海帆）の取り組みが面白い！ガイアの夜明け「外食の“新勢力”あらわる～快進撃の裏に秘策あり～」
消費者の節約志向の高まりもあってか厳しい環境を強いられている日本の外食産業。2017年2月28日（火）放送のガイアの夜明け「外食の“新勢力”あらわる～快進撃の裏に秘策あり～」は、1日1メニューで勝負する未来食堂、悪立地にあえて出店し巧みな戦略で集客につなげるバルニバービ、そして無料送迎サービスが人気の昭和食堂（海帆）など、独自のやり方で外食不況に立ち向かう企業を取り上げた回でした。
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