ジビエ 一覧

ウナギ味のナマズとシカ&イノシシのジビエ料理はいずれ家庭の食卓に乗るかも!?ガイアの夜明け「食卓の常識を変える”新食材”」

ウナギ味のナマズとシカ&イノシシのジビエ料理はいずれ家庭の食卓に乗るかも!?ガイアの夜明け「食卓の常識を変える”新食材”」

2016年8月2日(火)放送のガイアの夜明け「食卓の常識を変える"新食材"」では、近畿大学が開発に成功した「ウナギ味のナマズ」と、長野のフランス料理店の藤木シェフが取り組むシカ肉やイノシシ肉を使った「ジビエ料理」と言う新たな国産の食材が取り上げられていました。

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