がんこフードサービスの小嶋淳司が登場！カンブリア宮殿「和食チェーンのパイオニアが登場 がんこ一徹！究極のおもてなし術」
2018年11月22日（木）放送のカンブリア宮殿「和食チェーンのパイオニアが登場 がんこ一徹！究極のおもてなし術」に登場されたのが、日本料理のお屋敷レストランやがんこ寿司、炉端焼き、とんかつなど和食を中心に多彩な業態の店を100店舗展開しているがんこフードサービス株式会社の代表取締役会長、小嶋淳司氏です。
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スタッフの導線数値化にグローバルのためのローカル展開、ガイアの夜明け「今こそ、店舗大改革！」視聴レビュー
2014年12月23日（火）放送のガイアの夜明け「今こそ、店舗大改革！」は、がんこ寿司とユニクロの取り組みを取り上げた2014年最後の放送回でした。がんこ寿司を運営するがんこフードサービス株式会社ではがんこ新宿山野愛子邸スタッフの動きをデータ化し、接客改善と売上アップにつなげています。またユニクロを運営する株式会社ファーストリテイリングでは国際化のための地域密着を掲げ、吉祥寺店を実験店として様々な地元支店の施策を実施しています。
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